photo credit: Hedonistin Aprikosen & Halloumi via photopin (license)
こんにちは。今日はチーズです！チーズ、好きですか？私は大好きです、本当に大好き。イギリスは、チーズが日本に比べてたくさん売っているし、お安いので、ついついワインのおともに、購入してしまいます。
いろんな種類のチーズを楽しめるイギリス
イギリスのチーズだって、美味しい！
イギリスのチーズと言ったら、まずは、チェダーですかね。もう、これは、ほんとたくさん売っていて、イギリス人のサンドウィッチの定番中身ですね。子供からお年寄りまで、みんな大好きチェダーチーズです。セミハードタイプのチーズで、くせのない味が、なんにでも合うので人気です。加熱しても美味しいです。よく「Mature」と書いてあるものがありますが、あれは、熟成期間が長いタイプのもので、よりコク深い味わいになっています。
そして、スティルトン！ワインのお供にぴったりな、ブルーチーズです。あ、もちろん、ランチにパンと一緒にも美味しいです。世界3大ブルーチーズ（フランスのロックフォール、イタリアのゴルゴンゾーラ、イギリスのスティルトン）の一つです。ロックフォールもゴルゴンゾーラも美味しいけど、スティルトンも全然負けてない、味わい深いブルーチーズですよ。日本にワインソムリエの友達がいるんですが、彼女に、スティルトンを買って帰ってきてくれーと、いつも頼まれます。
知らなかったんですが、スティルトンって、寝る前に食べると、悪い夢を見るって噂、有名なの？スティルトンで、ググると、結構上位の検索結果で表示される、「スティルトンを食べると悪い夢を見る」って文字。ホントなのかな、もしかしたら、私も悪い夢を見ていた時って、スティルトンを食べた日だったのかもしれない・・・
チェダーもスティルトンも、日本で手に入りますが、日本は、ナチュラルチーズが高い！本当に高い！私は、初めてイギリスに来て、スーパーに行った時に、チーズの種類と値段にびっくりしましたもん。というわけで、イギリスでは、いろいろなチーズを楽しむべきって思います^^。
キプロス生まれの、ハルーミチーズ
イギリスのチーズ以外も、様々な国のチーズが売っているイギリスです。特にヨーロッパ各国のチーズは、ほぼ手に入るのでは？と思ってしまうほど。その中でも、私が特に大好きなのは、Halloumiです。
今、うちにあるのは、この前Tescoで買ってきたものです。
Halloumiは、キプロスのチーズだそうで、もう、ね、食感が独特で、本当に、くせになるんです。キプロスってどこ？って話ですが、地中海に浮かぶ島国で、トルコの下あたりに位置します。私は、友達が住んでいることもあり、ちょっとだけ身近に感じてる国でもあります。やっぱりね、島国だけあって、ビーチはきれいみたいだから、いつか行ってみたいなーって思いをはせている場所でもあります。
そのキプロスの名産品でもあるHalloumi Cheeseは、イギリスでもかなりメジャーとなっていて、Halloumiのサンドウィッチとか、結構見かけます。多分、ベジタリアン向けの人気メニューなんだと思います。ハルーミチーズは、セミハードタイプのチーズで、なめらか～、とろける～といった感じは、全然なくて、え、これチーズ？！って感じの食感が面白いのです。
通常、焼いて食べるんですが、焦げ目がつく程度に焼いて食べると、弾力のある食感と、ちょっと強めな塩味に、やられますよ、美味しくて(笑)。いや、好き嫌いはあると思う、だって、とろけるチーズが好きな人は、がっかりしちゃうかもしれないもの。でも、モッツァレラの生で食べる感じとちょっと似てるかも。中が層になっていて、噛むとキュッキュッとした食感が楽しめます。
売っているものは、ほとんど、水に漬かっている状態だと思います。それか真空パックとかかな。ハルーミは、塩水に漬かってできるそうなので、周りの水は、塩水なのかな（舐めたことないのでわかりません）。でね、とにかく、そんなわけで、塩水に漬かってるので、そのまま焼くとしょっぱいと感じるかもしれません。私は、塩分濃い味、平気なんで、パッケージ開けてそのまま焼いちゃうんだけど、ある友達は水に少し漬けて、塩抜きしてから食べたと言っていました。
私は、焼いてそのまま食べるのが好きですが、サンドに挟んだり、サラダに入れても、美味しいですよ。前は、近所のトルコとか中東系の食材店においてあったって記憶があるんですが、今は、普通にスーパーのチーズ売り場にならんでいますね。先ほど、写真載せた、うちの今あるハルーミは、テスコブランドですからね！イギリスのスーパーブランドがオリジナル製品だしちゃうくらいだもの、イギリスでもかなりメジャーな存在です。
カロリーとかは、どうなんでしょう、普通のチーズよりも低いのかな。私は、たまに、旦那と子供に、肉を出して、肉が足りないようだと、私は、ハルーミのグリルですませちゃったりします。これ、もしかしたら、ダイエットにも向いてる？！まあ、あたしの場合、量たっぷり食べちゃうんで、むしろカロリー肉より高いんじゃね？！って心配になっちゃうんですが^^;。
普通のチーズよりも、保存期間も長いので、冷蔵庫に一つ入れておくと、おかずが足りない時とか、何も食べる時がない時とか、たんぱく質欲しいなって時に、助かります。
ハルーミ食べてるとね、これ、なんだろう、何の食感に似てるのかなー、なんかこういう食感あるよなぁーって思うんです。スポンジ・・・いや、食べ物じゃないし！って、思ってたら、ちょうど日本の母から荷物が届いて、その中にあった、こうや豆腐(笑)！そっか、こうや豆腐とハルーミ、食感が似てるかもっっと、思ってしまった。もどしたこうや豆腐に似てる気がするよ、スポンジみたいで、変な弾力があって、味は全然違うけど(笑)。ハルーミ、味美味しいです、この食感と塩気のある味が、私は結構好き。興味のある方は、ぜひトライしてみてください。
コメント
Mifofo_tonさん、こんにちは！
ハルーミチーズ美味しいですよね。私の夫はギリシャ人なので、夫から教わりました。
BBQの時にチーズを焼くのを見て、え、とろけないの！？と思ったものです。
フェタチーズは食べたことありますか？ギリシャのチーズです。主に山羊のミルクで作られるんですが、これもどこのスーパーでも買えます。
少し塩気があります。トマトサラダに入れて食べると美味しいですよ。
是非お試しあれ！！
玲子さん、こんにちは！
旦那様は、ギリシャの方なんですね！素敵！私の息子の友達がギリシャ人なんですが、ご家族みんな良い人ばかりでギリシャ大好きです。ギリシャは、お料理がおいしいですよね。フェタチーズ、食べたことあります！フェタチーズのサラダ大好き！でも、自分で何回か作ってみたんですが、どうも美味しく出来ない・・・。ドレッシングもシンプルですよね？なぜか、味がまとまらなくて、レストランやお友達のおうちのサラダとは違うの。今度、ぜひ、教えてください～！